南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。由于总店位于天坛公园南门路东，故人称“南门涮肉”。 创立十多年来，南门涮肉凭借着精细优良的出品和公道实惠的价格，成就了一个极具口碑、为大众所喜爱的涮肉品牌。
　　南门涮肉的羊肉，来自内蒙古生态草原专属养殖基地的特供绵羊，在自有加工车间按清真习俗屠宰、剔肉，再按照南门涮肉多年摸索出来的独特加工流程，进行精选、卷制，确保了肉质新鲜、精细，吃起来鲜嫩味美。她的小料，采用独家秘方精制而成，地道醇香，咸鲜柔和，回味有余香，其主原料来自河北省专属生产制作基地，定期派专人监制加工，严把质量流程，从而确保了出品的一致与优良。
　　由于其秉承一贯的“以质量求生存，以薄利赢顾客”的经营之道，南门涮肉先后获得了国家一级酒家、中华名火锅、调料金奖、火锅宴金奖等荣誉称号，并于2006年通过了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证。
　　目前，南门涮肉品牌加盟现已全面展开。
　　南门总店地处繁华旅游景点区——天坛公园南门，交通极为便利。总营业面积2000多平米、餐位500多个。店内一层设有大型果蔬农药化肥降解设备，既可有效去除水果蔬菜中的化肥、农药残留，还可改善菜品口感，提高果蔬新鲜度。后厨操作间宽敞明亮，洁净卫生。二层宴会厅环境优雅，造型新颖别致，极富民族特色，并设有豪华小包间8个，大包间5个。
　　随着品质的不断提升，宏源南门涮肉城顺利通过了ISO9001-2000质量管理体系和HACCP食品安全管理体系的双体系认证。宏源南门涮肉城将以其诚信顾客、诚信社会的核心理念，以高品质的出品和服务，继续推动火锅行业的发展。

　　特色菜品：

大锅底	羊肉片	鲜羊肉
羊腹肉	鲜羊上脑	牛羊组合
鲜百叶	羊宝	肥牛
鲜S牛外脊	鲜切牛花腱	鲜切磨裆
鲜切元宝	自制鲅鱼丸-牛肉丸	黑豆腐
黑木耳	炸烧饼	自制火锅面
炝拌萝卜片