为进一步确保顾客的就餐安全，宏源公司依据相关法规要求及经营产品的特点，特成立快速检测实验室。自下半年筹备以来，公司多方面了解并现场学习了食品快速检测的方法及要求，同时，邀请专业人员到公司考察和培训。根据专业人员对于实验室场地的考察，公司按照专业实验室的要求采购了实验边台、超净工作台、灭菌锅、农药残留快速检测仪、注水肉快速检测仪、瘦肉精快速检测试纸及大肠菌群快速检测试纸等设备及用品，同时对于检测人员的能力要求、更衣流程、操作环节等方面制定了详细的规章制度。公司将对相关原材料、食品、餐饮具的食品安全、卫生等方面进行周期性的检测，以真正的有效落实食品安全管理工作。