越来越多的餐饮企业都将客户关系管理纳入了餐饮管理的范畴，在强调全员服务意识的同时，构筑起一整套全面完善的服务理念和服务体系，以此作为企业文化的一个重要体现。
　　曾看过一篇文章，写的是关于泰国一家知名饭店在培养自己的忠实客户时，建立了一套完善的客户关系管理体系，使客户入住后立即就可以得到无微不至的人性化服务。
　　有一位顾客因公务经常出差泰国，并下榻在那家知名饭店，第一次入住时良好的饭店环境和服务就给他留下了深刻的印象。当他再次入住时，几个细节更令他终生难忘！
　　那天早上，在他走出房门准备去餐厅时，楼层服务生恭敬地问道：“于先生是要用早餐吧？”于先生很奇怪，反问：“你怎么知道我姓于？”服务生说：“我们饭店规定要背熟所有客人的姓名。”这令于先生大吃一惊，因为他频繁往返于世界各地，入住过无数高级酒店，但这种情况还是第一次碰到。
　　于先生高兴地乘电梯下到餐厅所在的楼层，刚刚走出电梯门，餐厅的服务生就说：“于先生，里面请。”于先生更加疑惑，因为服务生并没有看到他的房卡，就问：“你知道我姓于？”服务生答：“上面的电话刚刚下来，说您已经下楼了。”如此高的效率让于先生再次大吃一惊。
　　于先生刚走进餐厅，服务小姐微笑着问：“于先生还要老位置吗？”于先生的惊讶再次升级，心想：“尽管我不是第一次在这里吃饭，但最近的一次也有一年多了，难道这里的服务小姐的记忆力那么好？”看到于先生惊讶的目光，服务小姐主动解释说：“我刚刚查过电脑记录资料，您在去年的8月8日在靠近第二个窗口的位子上用过早餐。”于先生听后兴奋地说：“老位子！老位子！”小姐接着问：“老菜单，一个三明治，一杯咖啡，一只鸡蛋？”现在于先生已经不再惊讶了，“老菜单，就要老菜单！”
　　上餐时餐厅赠送了于先生一碟小菜，由于这种小菜于先生是第一次看到，就问道：“这是什么？”服务生后退两步说：“这是我们特有的小菜。”于先生很奇怪他为什么要后退两步再讲话，后来他了解到：原来服务生是怕自己说话时口水不小心落在客人的食品上！如此细致入微的服务不要说在一般酒店，就是在美国的最好的饭店里于先生都没有见过。这次早餐给于先生留下了终生难忘的印象。
　　后来，由于业务调整的原因，于先生有3年的时间没有再到泰国去。在于先生生日的时候，突然收到一封来自那家知名饭店发来的生日贺卡，里面还附了一封短信，内容是：亲爱的于先生，您已经有3年没有来过我们这里了，我们全体员工都非常想念您，希望能再次见到您！今天是您的生日，祝您生日快乐！于先生当时激动得热泪盈眶，发誓如果再去泰国，绝对不会到任何其他的饭店，一定要住在东方饭店，而且还要说服所有的朋友也像他一样选择！

　　从这个实例中，我们可以总结出：餐饮服务档次的提高，除了拥有高品质的菜品外，更多的是给予顾客超值的无形服务，而这种无形服务的最佳体现则是建立在如何与顾客保持深厚友情的基础之上的。顾客来到餐厅消费，即是给予了餐厅一定的信任，这种信任是随着餐厅给予的各种不同的服务状态而不断变化的，餐厅提供的服务好，顾客的信任度就会增加，反之就会下降。因此，我们要多方位地给予顾客最大的关注，多为顾客着想，要让顾客感觉到自己的重要，能够放心地把自己这一段美好的就餐时光交给餐厅，这样一来，我们就与顾客像朋友一般，建立起了深厚的友情。