农历蛇年春节在人们的期盼中如期而至。
　　春节期间的南门总店，顾客盈门，热闹非凡。作为南门涮肉总店，为了让更多的人在这个传统的节日，在举家团聚的时候，吃到他们喜爱的传统涮肉，店里的近百名员工依然坚守岗位，积极奉献，以饱满的工作热情，迎接着来自于四面八方的客人。
　　从大年初一开始，店内吧台的电话便接不应暇，只听服务人员一声： “春节好，这里是南门涮肉”，话音未落，来电对方就急不可耐的问：“春节期间你们一直都开门吗？”！当听到确定的回答，便听到电话那头兴奋地喊道：“太好了！他们开门！咱们几位呀？大姑、二姑……共8位。”从大年初二至初六，南门总店每天要接待1000多人，尤其是初三这天，接待了1600多人，创下日均接待人数的最高记录。
　　在这祥和喜庆的节日里，大厅顾客和服务人员之间出现的相互理解的和谐氛围，感染和感动着顾客，以往催促的招呼声变成了理解的话语：“姑娘，你忙别的桌去吧，我们自己可以添水，你们这几天很累吧？”“快点吃，你看外边等着吃饭的人那么多，我们吃完了赶快给没吃饭的人腾地儿”。这些场面使服务人员体会到了顾客对他们的尊重，内心感受到了为顾客服务的快乐，虽然过年不能回老家与家人团聚，虽然工作比以往更忙、更累，但大家的内心是快乐的。

　　在欢乐和谐的氛围中，店里的姑娘、小伙儿相互帮助，相互配合，个个话语与动作都是那么的麻利，“您好，欢迎光临！”“请问您几位？”“您这边请”“对不
起，打扰一下，您要的鲜羊肉因为是现切，请您稍等片刻”“您的菜已上齐，请您慢用”“请问有什么需要帮助的吗？”“您慢走，欢迎您常来”，这些温馨的话语与动作，使前来用餐的客人在享受美味的特色涮肉同时，切身感受到了南门涮肉亲情化的特色服务。