深秋一到，涮羊肉就成了人们餐桌上的重头戏，热气蒸腾的炭锅，鲜嫩的羊肉片，醇香的麻酱小料，热闹的就餐氛围，想想便让人胃口大开、欲罢不能。
　　吃涮羊肉讲究的是荤素搭配，搭配合适了，爱美的MM们也就不用担心会长胖啦。
　　1、吃肉食时，可以避重就轻，选择卡路里较低的肉类，如羊肉，羊肉里含有一种可以促进脂肪燃烧的物质——左旋肉碱，一提到左旋肉碱，您可能会想到减肥药，对啦，就是它，可以有效帮助您燃烧脂肪，这样一来，既能品尝到美味的鲜嫩羊肉，又不用担心会长胖，一举两得。
　　2、吃蔬菜时，建议可以多点些不同种类的青菜，毕竟青菜的卡里路不高而且有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
　　白菜，是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。
　　冬瓜，很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理身体内部杂质和减肥上功效显著。
　　菠菜，是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。
　　3、调味类
　　至于调味料，可以选择麻酱调料，也可选择蒜茸调料，在选择麻酱调料时，可以往里面稍加一点醋，一是助消化，二是调节口感。
　　4、酒水类
　　不想喝市场上卖的饮料，可以点些分店内自制的饮料，一是安全健康，二是口感也相当不错。另外配些红酒来喝，也是不错的选择。