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为百姓撑起一片安全的天
yingyun 2011年06月01日

    民以食为天,食以安为先。我深知其中道理,明白咱老百姓对“天”是实实在在的期盼,由此意识到食品安全是一切工作的重中之重。近日,一系列的食品安全问题接踵而来:染色馒头、“爆炸”西瓜、牛肉膏、瘦肉精、回炉面包……,越来越多的人为因素严重影响了食品的安全,给百姓的生活带来了严重的危害,为此我感到尤为痛心。

    对于食品安全的深刻认识,早在2001年,我们企业就向顾客公示各类原材料进货渠道,2006年通过食品安全管理体系认证,在发展的同时不断探索着对食品安全的管理办法。这么多年来,我们企业对于食品生产加工的管理更是察微杜渐,从加工车间的粗加工到店内的精细加工,遵循操作管理制度。对辅料的精挑细选更是丝丝入扣,毫不马虎,真正细致到了每一根菜和每一卷肉。  

   一直以来,我们的产品中,无论自制调料、饮料还是自行加工的面食产品,认真执行各项加工程序和卫生标准,不添加任何添加剂,确保食品安全,让老百姓放心就餐。

    我认为,食品安全管理最重要的就是食品安全意识,这些说起来简单,真正落到实处需要付出很多努力。只有通过食品安全方面的培训,以及规范的配套制度,将责任落实到人,提升全体人员的执行能力,使各个生产环节均实现可追溯性,这样才能将食品安全管理落在实处。

    发生一系列食品安全的恶性事件后,消费者越来越重视食品安全,而严肃食品行业的生产纪律,正是老百姓期待已久的事情。我会带领公司全体员工一如既往地遵循食以安为先的原则,不折不扣地落实贯彻《食品安全法》,为推进食品安全事业不懈努力。

 

 

 

                                                          宏源公司董事长  马龙