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餐饮业市场每年至少240亿 北京要当美食之都
公司总部 2011年01月05日
  “到2008年,我们要把北京建成中国美食之都、世界餐饮之窗。”据了解,餐饮业已成为北京经济的重要拉动行业,每年至少有240亿元的消费市场。
  今后,北京将培育国际化、特色化的北京餐饮市场,引进更多的国际品牌和国内精品,发掘北京菜质;培育扩大优势餐饮连锁企业规模;开发适应消费者多层次需求的大众餐饮市场,发展社区快餐、送餐服务,发展旅游快餐、套餐、风味小吃等。并将大力推进餐饮产业与假日经济、旅游经济、会展经济和食品加工相结合,提高餐饮业的科技含量和文化内涵,促进餐饮业向品牌化、连锁化、多样化、现代化和国际化方向发展,实现传统餐饮业的结构优化和产业升级。
  据统计,2001年底,北京市餐饮业营业网点已经发展到近4万家,从业人员23万人。从1980年至2000年的20年间,北京餐饮业销售额平均年递增速度达到20.1%。有关专家预测,至2008年奥运期间,北京入境旅游者将达500万人次,国内旅游者将达到1.2亿人次,分别比2000年同期增长177%和178%,这无疑是一个巨大的市场。