天气越来越冷，涮火锅成为大众最爱。火锅不仅味道鲜美，而且有暖身功效。怎么吃才能让涮火锅发挥保健作用呢？不妨根据自己的体质来选菜。
　 主菜选择：瘦弱者可以多选羊肉，红色的薄切细嫩羊肉最好，羊腰、羊宝之类也可以。
　　 配菜选择：身体瘦弱的人宜搭配些块茎类食材，最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。而身体强健的人宜搭配萝卜、生菜、白菜，以及各种蘑菇，下点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各类人，可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来，避免煮烂后营养素损失太大。