您当前位置:北京宏源餐饮管理有限公司 >> 饮食文化 >> 浏览文章

 
涮火锅别少了薯
公司总部 2010年01月31日
  寒冷的冬天,吃上一顿热腾腾的涮火锅,可谓是一件最享受的事情了。
  吃火锅时,除了新鲜肉类和蔬菜之外,特别要记得选择一些薯类,包括红薯、土豆、山药等,有利于帮助消化和解油腻,还能补充碳水化合物。其中以红薯最为营养,所含的蛋白质质量高,使人身体健康、延年益寿。红薯还含有较多的纤维素,对促进胃肠蠕动非常有益。脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇,国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品,因为其富含纤维素和果胶,有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
  此外,吃火锅时也可煮一些杂粮面条,这样更有利于达到营养的均衡。