有一种温馨的画面：一屋子的家人或朋友，围着一个沸腾的火锅推杯换盏、开心喧闹，看着锅里的各种肉和菜慢慢成熟，然后争先恐后地捞出，蘸一下喷香的小料，心满意足地吞下肚去，透过朦胧不清的窗户，听着外面呼呼的风声，这温暖和幸福的一刻便定格为永恒。
　　涮羊肉的鲜美，曾倾倒过无数文人豪士。清光绪十八年，曾于北京居住过的浙江人严辰缁在《忆京都词》中说：“忆京都，冬窗不透风，围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中，不似此间风满屋，热炭又嫌樱火毒。”把亲朋团聚享受天伦之乐的情趣写得淋漓尽致。
　　古代一些帝王也与火锅有着一定的情结。相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云:“炭黑火红灰似雪”，要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联:“谷黄米白饭如霜”。其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550余个，应邀品尝
者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。