白水羊头选料严格，制作精细，刀工讲究，成品色白透净，口感软嫩清脆、醇香不腻，风味独特。
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较其他肉类的脂肪含量都要少，胆固醇含量少；羊肉性温味甘，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力之功效。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。多吃羊肉能提高身体素质，加强抗疾病能力，而不会有其他副作用。
温馨小提示：羊肉的脂肪溶点为47度，而人的体温为37度，所以不用担心会发胖。