您当前位置:北京宏源餐饮管理有限公司 >> 饮食文化 >> 浏览文章

 
重阳节的饮食习俗
公司总部 2011年01月05日
点击浏览下一页250 ){this.width=250}">
  吃重阳糕
  据史料记载,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕。 九月九日天明时,以片糕搭儿女头额,口中念念有词,祝愿子女百事俱高,乃古人九月做糕的本意。讲究的重阳糕要做成九层,像座宝塔,上面还作成两只小羊,以符合重阳(羊)之义。
  饮菊花酒
  古代文人墨客极爱菊花,往往以秋菊比喻清高、亮节之风,如晋朝大诗人陶渊明有诗云“菊花知我心,九月九日开;客人知我意,重阳一同来。”诗中不仅表露了诗人自命清高的风范,还洋溢了浓厚的生活趣味。在九月秋菊盛开之时,文人墨客都喜欢借花聚会、饮酒、食蟹、赏菊、赋诗的活动,表达对生活的热爱和对大自然的向往。
  吃柿子
  吃柿子,也是重阳节一大食俗,在我国民间还有一种传说:明太祖 朱元璋微服出城私访,正值重阳节。当行至一村庄时,感到饥饿口渴,发现一树柿子正熟,遂采摘食之,约食了10枚,便饱腹。当他以后道经于此,发现柿树犹存,便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣,并下旨:“封柿为凌霜侯,令天下人在重阳节均食柿子,以示纪念。”
  吃糍耙
  吃糍耙是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。做好后的糍耙金黄美观,咸麻香脆,回味无穷。
  吃螃蟹
  重阳佳节正值九月,秋菊飘香,螃蟹膏黄美味,肉质细嫩,正是食蟹的大好季节。古人有诗云:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”
摘录