冬瓜是东方特有的蔬菜，炎炎夏日，吃冬瓜是非常好的消暑圣品。
　　营养功效：冬瓜味甘、微寒，可以清热利尿、降暑解火，非常适合夏天食用。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。
　　也因为冬瓜利尿，一般人常吃冬瓜，除了可以加强微血管循环，帮助代谢外，还有助去除体内多余水分。有痛风、高血压、心脏病以及水肿的患者，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。另外，冬瓜含钾量也不错，每100克冬瓜约含120毫克的钾，有助于心脏病、糖尿病患者排尿更顺畅，糖尿病患者多吃冬瓜，可以增加代谢速度，降低血糖浓度。
　　特别提示：如自己在家做冬瓜时，最好不要削除冬瓜的厚皮和瓜籽，因为冬瓜皮和籽解热、利尿的能力更强。
　　冬瓜热量低，更适合怕胖的人食用。冬瓜煮熟后，具有松软、入口即化的特性，对咀嚼不好的老人、儿童，冬瓜是绝佳的膳食纤维来源。