盘型美观、大方，口感润嫩、鲜美。
　　牛肉富含蛋白质（其中有多种人体所需的氨基酸）、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D及钙、磷、铁等，具有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃、止血祛寒之功效。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。