疏雨洗清明

迎逆行天使归来

情暖人间四月天

清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,是中国传统节日之一, 也是二十四节气中唯一的国家法定假日。往日里正是与家人朋友结伴出游，踏青赏景的好时节。

虽因疫情的影响打乱了出行计划，但有逆行天使们的奉献，也有默默付出的基层工作者们的坚持，还有各行各业的共同努力，抗疫得到初步胜利。

清明，有清洁明亮之意，在这段时间里，气温回升，空气清洁，笼罩我们许久的阴霾终将散去。 

    援鄂的英雄们也陆续踏上返家的行程，平安的与家人团聚，在经历过这段特殊的时期后，我们将更加珍惜身边人。家人、朋友再相聚，一顿热腾腾的火锅再适合不过了。

    清明冷暖空气交替，天气多变，饮食方面宜以清补为主，且春季要注意及时补充水分，可促进身体排毒。

    好肉配清汤，南门涮肉讲究清汤、本味、营养，保留了最本真的味道。

    羊肉具温补之效，性热，所以春季食用羊肉时应少用辣椒和胡椒等温辛燥热的食材。搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，可以中和缓解羊肉的“热性”，起到清凉去火的作用。

冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、红薯、土豆、山药、香菜、香菇和豆腐等都是涮肉的最佳搭配。

牛肉有安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气、化痰息风、止渴止涎之效。且含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比其他肉类更接近人体需要，能提高机体抗病能力，合理搭配膳食才能吃的更健康~