立冬，是飞鸟和鱼的交替，过了立冬，大鱼既起，湖水就不再是它们的世界。这个时候，水滩上长满了郁郁葱葱的苔草，牛羊在草地上悠闲地踱着方步，

天空中不时传来雁群的鸣叫……从这一天开始，它们就这样闲散地开始度过漫长的冬天。
　　“立冬”和“立秋”一样，古人同样在这个季节用占卜的方法来看冬天的冷暖，如“立冬晴，一冬凌（寒冷）；立冬阴（阴雨），一冬温（暖冬）”。不无例外，

古代也有到立冬这天，皇帝会亲自率领三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之礼。小雪是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未

甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大，所以称为小雪。

立冬节气的习俗

吃饺子
说到习俗，吃食是一定少不了的。立冬就要吃饺子。立冬是二十四节气之一，也是汉族传统节日之一，立冬的时间点在每年的11月7-8日之间。立冬过后，日

照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民

间却有立冬补冬的习俗，在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在立冬这一天，街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、

四物鸡来补充能量。在我国北方，立冬人们要吃饺子，因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时

的饺子不能不吃。
饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着

冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人贴心的关怀了。







补 冬
冬季寒冷，草木凋零。立冬就意味着冬季来临，万物开始休眠。这时很多动物都开始冬眠，提前储存食物好准备度过冬天。而人没有冬眠的习性。但却有着冬

日食补的说法。在南方，会有吃一些热量高，滋阴补阳的食物的习惯，冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。南方人在冬至盛行吃汤圆。汤圆也称“汤团”，

冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”不仅可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

拜 师
冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘(盘中放四碟菜、一壶酒、

一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。
祭祖拜天
旧时，立冬这天，人们还要举行祭祖祭天的活动。即便再忙的农人也要在家休息一天，杀鸡宰羊，准备时令佳品，一方面祭祀祖先，以尽为人子孙的义务和责

任;一方面祭祀苍天，感谢上天恩赐的丰年，并祈求上天赐给来岁风调雨顺;而祭祀仪式后的酒食也可让辛苦一年的农人，好好犒赏一下自己。不过现在随着科

学的普及，已经很少能见到祭祖拜天的了。

小雪节气的习俗
涮羊肉
在中国北方，一般在小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等；宜吃的益肾食品有

腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。

老北京有句俗话，叫“秋风起，涮羊肉”。过了立冬，就是24节气里的“小雪”“大雪＂、两个节气相连，共有三十天，进入到一年中夜最长的一段日子。节气不仅

是岁华的变化，还蕴藏着天地间的阴阳更替。天地积阴，温则为雨，寒则为雪。“小雪”寒未深，到“大雪”则阴与寒俱盛，也标志着仲冬时节的正式开始。没有暖

气的日子，家家户户生火向暖。西北风骤起，黄昏时刻，裏紧棉祆，读到“晚来天欲雪，能饮一杯无”的诗句，最先按耐不住的念头，就是找个馆子涮羊肉。吃

喝之间、消寒曖冬，不亦快活。

品尝糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指

的祭祀事件。 小雪时候适当进补可平衡阴阳，但进食过多高热量的补品，会导致胃、肺火盛，表现为上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔疮等。因此。

进补的时候尤其要注意是否符合进补的条件，虚则补，同时应当分清补品的性能和适用范围，还应再吃些性冷的食物，如萝卜、松花蛋等。

气虚者的补法
所谓气虚即气不够用，动则气喘、体倦、懒言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脉虚弱无力。气虚之人可选用人参进补。
　　人参性温、味甘微苦，可大补元气，是补气要药，《本经》谓“明目开心益智，久服轻身延年”，近代研究证明，人参可调节网状皮肤系统功能，其所含人参

皂甙，确实具有抗衰老作用。可用人参一味煎汤，名独参汤，具有益气固脱之功效，年老体弱之人，长服此汤，可强身体。人参若切成饮片，可补益身体，防御

疾病，增强肌体抗病能力。
血虚者的补法
所谓血虚，即是营养人体的物质不足，不能发挥濡养人体的作用，表现为不耐劳作、面色无华、苍白、且易健忘、失眠、舌淡、脉细。血虚体质者当选龙眼肉进

补，也可食用大枣、红豆等益气补血的食物。古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临

床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血。